Initiatie
Ik weet nog van de eerste keer
in het havenhotel in Amsterdam
Ik was veertien, nee veel jonger nog
en onder de indruk van de roze
tapijten en de plechtige stemming
midden op de dag
We waren alleen, mijn moeder en ik en de man in het zwart
de voorbereiding was natuurlijk gedaan – veel later pas
zou ik begrijpen waar ze me voor waarschuwde
dat huisvrouwenleed of keukenmeidenverdriet de witte romige
saus die ik verrassend smakelijk vond zou ik al eerder leren maken
een klassieke bereiding
Nu neem ik ze tussen twee vingers en prijs mij gelukkig
met de uitvinding van de dunschiller